Delicinha do Dia

Olá!!!
Hoje será um pouquinho diferente o post, é porque estou louca para postar umas fotinhos!!!
Esse final de semana foi o chá de lingerie da minha prima, lógico que eu tive que inventar algumas guloseimas para a festinha né?!
Então seguem as fotos com as delicinhas

Bolo branco com recheio de brigadeiro e cobertura de pasta americana, formato: corpete com calcinha!!! Nem eu acreditei que consegui fazer, ficou lindo e foi um sucesso!!!!

Próximo item...
Árvore de pinto de chocolate! Feito com chocolate fraccionado!

E pra finalizar, uma fotinho da mesa mais delicinha!

é isso galerinha, espero que tenham gostado!

beijooos
Taty

Delicinha do dia!

Boa Noite gente!

A receita de hoje é bem facinha de fazer e bem gostosa...
eu chamo de Gelatina cremosa... mas tem quem chame de pudim, mousse, etc.

Ingrediente:
1 gelatina de morango (ou outro sabor que te agrade)
1 Lata de Leite condensado
1 Lata de creme de leite
1 copo de água quente

Modo de Preparo
1 - dissolva a gelatina em água quente e espere amornar (não coloque agua fria se não endurece)
2 - bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite
3 - coloque em uma forma (pode ser de plástico ou de silicone) e leve à geladeira até que esteja firme
4 - desenforme e sirva gelado


bem facinha de fazer, serve como uma ótima sobremesa leve ;)


Beijos,
Gabi

Bons Drinks!

O post de hoje vai ser um pouco diferente. O que quero dizer com isso? Não entendeu? Peraí, vou desenhar!! rsrssrs

Como hoje é dia de drink, vou falar um pouco sobre o ilustrador Fábio Rex, sim, ele tem tudo haver com bebidas. Olha a ideia genial do cara: queria transformar simples receitas de drinks em algo inovador, divertido e ele conseguiu. Resolveu então ilustrar as receitas, mostrando os ingrediente e a quantidade certa para cada bebida.
Segue alguns drinks para vocês:

O Mojito Perfeito

Cosmopolitan Perfeito

Caipirinha Perfeita

Margarita Perfeita

É isso galera, espero que tenham gostado e aproveitem o final de semana que está chegando e façam vááários drinks!

Beijos
Taty

Fica a Dica!

Boa Tarde meus amores!

A dica deste final de semana é o Restaurante & Empório Ticiana Werner

Nas noites de Terça a Sabado eles agora oferecem Rodízio de Risotos, por apenas R$ 32,00 por pessoa!!!

Os sabores servidos são:

Risoto Werner: Arroz arbóreo, tomate seco, mussarela de búfala, rúcula e creme de leite.

Risoto de Queijo com Castanha de Brasil: Arroz arbóreo, queijo mussarela, gorgonzola, parmesão, alho, cebola, salsa, e castanha do Brasil.

Risoto de Alho-poró com Damascos: Arroz arbóreo, alho-poró, damascos, queijo parmesão e creme de leite.

Risoto de Funghi & Tomate Seco: Arroz arbóreo, funghi, tomate seco, cebola, alho, manjericão, parmesão, mussarela de búfala e creme de leite.

Risoto de Filé: Arroz arbóreo, filé mignon picado, cebola, alho, gorgonzola, queijo parmesão, salsa e creme de leite.

Risoto de Carne Seca com Abóbora: Arroz arbóreo, charque , cebola, alho, abóbora, parmesão, gorgonzola, salsa e creme de leite.

Risoto de frutos do mar: Arroz arbóreo, camarão, lula, mexilhão, alho, cebola, suco de tomate, queijo parmesão e creme de leite.

Risoto de Lingüiça Apimentada: Arroz arbóreo, lingüiça de pernil apimentada, alho, cebola, molho de pimenta dedo de moça, cebolinha, parmesão e creme de leite.

Risoto de bacalhau: Arroz arbóreo, lascas de bacalhau, pimentão amarelo, salsa, queijo parmesão e creme de leite.

Risoto de Frango com Pimenta Jalapeño: Arroz arbóreo, filé de frango, pimenta jalapeño, tomate concasse, parmesão e creme de leite.

Além dos risotos ainda tem o Buffet de Saladas... e os risotos são DELICIOSOS!!!!

http://www.ticianawerner.com.br/
Endereço: CLS 201, Bloco C, Loja 11 - ASA SUL

Aproveitem ;)~

Beijos,
Gabi

Delicinha do Dia

Olá pessoal,

Aproveitando o clima super quente de Brasília, que tal uma receita super simples de sorvete?!
Essa receita é ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar, ou tem preguiça, ou não sabe muito sobre a culinária.

Sorvete com cookies

Ingredientes:
380g de leite condensado
600ml de creme de leite
200g de chocolate ao leite
200g de biscoito de chocolate

Preparo:
Derreta o chocolate como preferir, no microondas ou em banho Maria. Deixe descansar e, enquanto o chocolate esfria, bata o leite condensado e o creme de leite até engrossar. Misture o chocolate derretido e os biscoitos triturados e disponha em uma forma forrada com papel manteiga. Cubra e deixe no congelador durante a noite.
Pode colocar o sorvete também em potes vazios que possam ir ao congelador, como por exemplo, pote de sorvete da Kibon!

Espero que gostem da delicinha de hoje!

Beijos
Taty

Curiosidades:

A curiosidade que irei postar hoje, é bem interessante apesar de parecer chata hehehe

11 de Agosto - Dia do Advogado

O Direito é a ciência das normas que regulam as relações entre os indivíduos na sociedade. Quando essas relações não funcionam dentro das normas estabelecidas, entra o trabalho do advogado, que é o de nortear e representar clientes em qualquer instância, juízo ou tribunal. Advogar é uma das opções do bacharel em Direito. A outra é a carreira Jurídica. O advogado pode defender interesses de pessoas ou de instituições, privadas ou públicas. Pode especializar-se em Direito Administrativo, Civil, Comercial, da Criança e do Adolescente, Ambiental, Internacional, Penal ou Criminal, Trabalhista ou Previdenciário e Tributário.

O dia 11 de agosto é a data da lei de criação dos cursos jurídicos no Brasil e é também o Dia do Advogado. Esse dia é também conhecido como o "Dia do Pendura", uma tradição do início do século 20, quando comerciantes costumavam homenagear os estudantes de Direito deixando-os comer de graça. O dia é até hoje temido nos restaurantes, pois dizem que a tradição de comer sem pagar continuou a ser seguida...

em São Paulo e Rio de Janeiro é de meu conhecimento que muitos restaurantes ainda aceitam a tradição...

e ai gente... vamos pendurar???? rs

Beijos,
Gabi

Delicinha do Dia

Oi, oi oi!!!
Sei que ando meio desnaturada com o blog, mas essa vida de último semestre na faculdade é realmente uma loucura! Mas para não deixar vocês sem delicinhas aqui estou eu!!! xD

Essa semana no meu trabalho tivemos um curso de culinária especialmente para os pais, sim, já estamos com as comemoraçõe do dia dos pais a todo vapor. Quem deu o curso foi a chef Ana Toscano (chef do Villa Borghese), na Escola de Gastronomia de Brasília. A receitinha de hoje é dela e chama-se: Filetto com salsa di gorgonzola.

P.S. todos partipantes adoraram as receitas, inclusive essa. Então prestem atenção aí ;)

Ingredientes:
4 medalhões de filets mignon de 250g cada
1 col de sopa de manteiga
4 colheres de azeite de oliva
sal
pimenta

Preparo:
Em uma frigideira grande aqueça a manteiga e o azeite. Tempere os medalhões com sal e pimenta e doure os filetos. Sirva com molho de gorgonzola.

Molho de gorgonzola
Ingredientes:
250g de queijo gorgonzola
200ml de creme de leite fresco
pimenta a gosto
pistache para decorar

Preparo:
Em uma panela aqueça o creme de leite e acrescente o queijo picado. Mexa em fogo baixo até o queijo derreter. Deixe ferver até reduzir. Coloque sobre os medalhões de filet e polvilhe com os pistaches.

É isso aí galera, agora é com vocês ;)

Beijão
Taty

Delicinha do Dia!

Boa Tarde meus docinhos de coco!!!
Depois de um bom tempo sem aparecermos vamos postar mais uma delicinha para alegar seu dia :D

A receita de hoje é de comida árabe, para honrar a cultura Sírio-Libanesa :D
BABAGANUSH

(foto de receita feita por mim)



Ingredientes:
1 kg de berinjela assada e descascada
1 cebola média picada
3 dentes de alho descascados e amassados
3 tomates picados
½ copo de suco de limão
1 colher de chá de sal

(você pode já socar o alho com o sal, particularmente eu sempre faço assim)

Modo de Preparo:
Amasse as berinjelas já assadas e descascadas (podem ser assadas no forno ou diretamente na boca do fogão)
Misture o limão, o tomate, o alho, a cebola e a pitada de sal.
(caso você soque o alho com o sal, não se esqueça que nao vai necessitar por a pitada de sal)
Decore com bastante azeite de oliva extra-virgem e sirva acompanhado de pão sírio.

me deu até água na boca rs
Aproveitem queridos!!

Beijos,
Gabi

Edição Especial!

Boa noite galerinha,
Hoje trazemos a vocês mais uma avaliado do Restaurant Week
Trata-se do "Ilê"

Endereço: CLS 209 bloco C Loja 13 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-8099
Funcionamento: domingo e segunda, das 12h às 16h. Terça a sábado, das 12h às 16h e das 19h à meia-noite.

Entrada:
Casquinha de siri gratinada - MS, não se assuste com o tamanho da entrada... pode prova-la. Apesar de pequena, um sabor impecável! muito bem temperada!!!

Prato Principal:

Salteado de frutos do mar no azeite extravirgem e arroz de coco e açafrão - MS. Meus parabens ao Cheff, que prato magnífcio.... mas ATENÇÃO: o prato vem com bastante pimentão e cebola, para aqueles que não gostam destes ingredientes eu não o recomendo.

camarões ao molho de três queijos com arroz de castanha-de-baru - MS

Sobremesa:

Pretão com lâminas de morangos ao creme de leite - SS! DELICIOSO!!! para os que não sabem, pretão é um outro nome para o Brigadeirão. A Sobremesa estava deliciosa apesar de super simples!!!

Edição Especial!

Olá pessoas queridas! Vamos continuar então com o especial Restaurant Week.
Dessa vez o restaurante “avaliado” foi o Confraria do Camarão. O menu foi:

Entrada: Porção de minirrisoles de camarão – MM – estava muito gostoso, mas realmente eram mini. Acho que poderia ser um pouquinho maior até para sentirmos melhor o gosto do camarão.

Prato principal: Camarão à milanesa com arroz cremoso, presunto e ervilha – SS – estava uma delícia!

Sobremesa: Sorvete artesanal de creme – MI – uma vergonha! Apesar de estar gostoso, foi servido metade do que seria uma bola de sorvete, dava para aproximadamente duas colheradas. Dessa vez eles exageraram na economia!

Como vocês puderam ver as notas não foram muito legais, mas também né, vamos deixar de ser mão de vaca e fazer algo melhor para seu cliente.

Espero que o próximo seja melhor!

Beijos galerinha
Taty

Edição Especial!

Boa Noite meus queridos e queridas,
Aguns dias iremos fazer o "Especial Restaurant Week". Sempre que formos a um restaurante filiado ao evento iremos postar nossa opnião sobre o local que tivermos ido.
Para avaliar iremos nos utilizar de Menções, sendo elas:
MI = Muito Insosso! Significa que o restaurante não atendeu em nada nossas expectativas.
MM = Mais ou Menos! Significa que pecou em muitos aspectos mas acertou em algo,
MS = Muito Show! Significa que o restaurante foi bom, mas em algo ele errou.
SS = Super Supimpa! Significa que o restaurante foi excelente em todos os aspectos.

Restaurante: Fred
Endereço: CLS 405 bloco B loja 10 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-1450
Funcionamento: segunda, das 12h às 15h. Terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h à meia-noite. Sábado, das 12h às 16h e das 19h à meia-noite. Domingo, das 12h às 16h.

Comida:

Entradas:
Carpaccio individual (lâminas regadas com azeite extravirgem, pimenta-do-reino em grãos, queijo parmesão ralado e torradas) - MM, estava gostoso mas nada demais, não deu vontade de repetir!

Minissalada alemã (repolho e maçã ralada, molho de mostarda e minissalsicha alemã) - MS, excelente prato. Leve, saboroso, porém, as referidas maçãs raladas não eram nada perceptíveis.

Pratos Principais:
Steak ao molho de mostarda (filé mignon ao molho de mostarda, conhaque e creme de leite, guarnecido com arroz com passas) - SS, exatamente no ponto que foi pedido, carne macia e muito saborosa! O arroz com passas também estava muito e gostoso e muito bem servido!

Spaguetti ao pesto com camarões - MS. O molho estava excelente, os camarões com perfeita cocção e tamanho, mas a massa estava cozida mais do que deveria. Ou seja, a massa passou um pouco do ponto.

Sobremesas:

Manga flambada no pastis (bebida alcoólica aromatizada com o anis) com sorvete de creme - MS. Ótima idéia, mas muito doce. O prato foi bem executado, e bem servido, só pecou pelo fato de acabar ficando doce demais.

Brownie com calda de chocolate quente e sorvete de creme - MS. Prato delicioso, mas infelizmente pecaram por utilizarem um Brownie comprado, e que por infelicidade do destino, ambas conhecemos muito bem o Mr. Brownie. Apesar disso a calda estava deliciosa, lembrando que é feita na hora.

P.S. Os pratos são servidos em panelas, o que ajuda a manter a comida aquecida. Muito legal!

Essa foi nossa primeira aventura na Restaurant Week. Esperem que vêm mais dicas para vocês.

Beijoos
Taty e Gabi

Fica a Dica!

People,
Segunda-feira vai começar um evento TUDO DE BOM para os Food Lovers.
o RESTAURANT WEEK

Esta nova edição do Restaurant Week traz um cardápio perfeito para o friozinho deste inverno, são diversas opções de sopas, cremes, massas e risotos. O festival, que acontece entre os dias 18 e 31, reúne 74 restaurantes. As casas apresentarão menus fechados com entrada, prato principal e sobremesa, servidos no almoço (R$ 29,90) e no jantar (R$ 39,90).

Como em todos os anos, será arrecadado o valor simbólico de R$ 1,00 para ajudar uma instituição social. Desde a primeira edição foi escolhida a casa de abrigo para crianças e adolescentes Nosso Lar, no Núcleo Bandeirante.

a página com as opções dos restaurantes é esta:
http://www.querocomer.com.br/noticias.asp?cod_noticia=8275

Escolham suas opções e disfrutem muuuuito :D
Uma ótima Restaurant Week para vocês
Beijão,
Gabi

Delicinha do Dia!

Bom dia!!! Finalmente vou postar uma receita que várias pessoas já me pediram. Bolo de chocolate!
Essa receita eu faço desde pequena e sempre que preciso preparar alguma torta diferente, uso essa massa. Então vamos lá. Bolo de chocolate para vocês!!!

Nessa foto o bolo já está recheado, fiz no final de semana passado para o aniversário do meu pai. Mas hoje vamos ensinar só a massa mesmo. Anota aí o que vamos precisar:
- 6 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras e meia de açucar (eu uso açucar refinado)
- 8 colheres de chocolate em pó (do padre que é mais gostoso)
- 1 xícara de leite fervente
- 1 colher de fermento
- 3 colheres de sopa de margarina ou 1 copo de óleo

Modo de preparo:
Bata as 6 claras em neve e em seguida vá adicionando as gemas, uma a uma e batendo sem parar. Adicione a farinha de trigo aos poucos também. Em seguida vem o leite fervente, cuidado para não se queimar! Adicione o açucar e o chocolate em pó, sempre com a batedeira ligada hein. Coloque as colheres de manteiga e por último o fermento. Após colocar o fermento não bata muito.
Leve ao forno pré aquecido para assar. Lembrando que você nunca deve abrir o forno antes de 30 minutos!!!

É isso galera.
Beijinhos
Taty

Fica a Dica!

Olá galera, ótima sexta-feira para vocês e que venha o final de semana!!!

A dica de hoje fica por conta do Festival de Massas e Risotos no Restaurante L'affaire!

O chef Marcello Piucco resolveu celebrar o "ano da Itália no Brasil", para isso elaborou 19 excelentes pratos de risotos e massas com preços entre R$22 e R$65.
O festival vai até 31 de julho, então dá tempo de experimentar várias delicinhas hein, não deixe essa oportunidade passar!
Algumas sugestões:
- Risoto de camarões e lulas
- Rondellini de três queijos com damasco turco
- Conchiglione de frango com catupiry

O restaurante fica na SHN QD.5, Bl.I, térreo - Hotel Mercure Apartments Líder. Telefone: 3326-7130

É essa nossa dica de hoje!!

Aproveitem!
Beijos, Taty

Delicinha do Dia!

Bom Dia queridos,
nesta época de frio em Brasília, nada melhor do que inovar nas possibilidades.
Pois então que venho com uma inovação na área dos Fondues.

Fondue de vinho

DESCRIÇÃO: Fondue light que utiliza o vinho no lugar da gordura e não deixa cheiro, nem gordura, pela casa.

INGREDIENTES:
• 1 kg de mignon (cubos)
• 1 kg de peito de frango (cubos)
• 200 gramas de creme de leite freco
• 50 gramas de bacon (picado)
• 5 gramas de curry
• 1 unidade de cebola bem picada
• 3 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 parte de salsinha
• 8 partes de azeitonas pretas azapa (picada)
• sal a gosto
• 5 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 unidade de vinho tinto seco (carbenet sauvignon)
• pimenta do reino a gosto
• noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:
1. Corte em cubos o frango e o mignon. Reserve
2. Molho de Curry:
Refogue 1/2 cebola em azeite de oliva.
Quando estiver dourada leve, junte o curry, e refogue por mais 1 min. Retire do fogo e junte 5 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de requeijão e sal.
Bata no mini-processador, ou mixer para ficar homogenizar.
3. Molho de Bacon:
Refogue o bacon em azeite de oliva. Quando estiver frito junto 1/2 cebola e refogue até dourar. Retire do fogo, junte 5 colheres de creme de leite, 1 colher de requeijão, sal e bata no mini-processador ou mixer para homogenizar.
4. Molho de Mostarda:
Misture 6 colheres de creme de leite, 1 de requeijão, 3 colheres de mostarda. Coloque sal e pimenta.
5. Molho de Salsa:
Bata no mini-processador ou mixer a salsinha, com sal, noz-noscada, 6 colheres de creme de leite e 1 colher de requeijão.
6. Molho de Azeitona:
Bata no mini-processador ou mixer a azeitona, com sal, pimenta, 6 colheres de creme de leite e 1 colher de requeijão.
7. Na hora de servir:
Aqueça o vinho até ferver no fogão, depois leve para o rechaud.
Para comer: Cozinhe a carne ou o frango no vinho depois passe em um dos molhos de sua preferência.


A receita é bem gostosa, e ajuda a dar uma aquecidinha no corpo nestes tempos frios.
Bom apetite a todos!

Beijão,
Gabi

Viajando na Maionese!

Oi, oi, desculpe não ter postado uma delicinha ontem, mas é que está tudo uma loucura nessa vida. Mas hoje, sem falta, vim dar uma passadinha aqui e falar um pouco sobre mitos da culinária. Vamos ver se vocês já sabem de tudo que vou dizer.

10 Mitos sobre alimentos

1-Café deixa as pessoas mais aceleradas – Correto!!! A cafeína atua como estimulante, porém, mais de três xicaras por dia pode dar dor de cabeça em algumas pessoas e fazer mal.

2-Leite faz bem para os ossos – Correto!!! O leite é a melhor fonte de cálcio, mineral essencial à saúde dos ossos. Três porções de leite e derivados por dia são suficientes.

3-Leite piora alergias e asma – Errado!!! Apenas quem possui intolerância a lactose não deve tomar leite.

4-Maionese industrializada tem gordura demais e é muito calórica – Errado!!! Como a maionese é feita à base gorduras vegetais não há problema em um consumo moderado.

5-Chocolate tem gordura, mas pode fazer bem e dar sensação de felicidade – Correto!!! O consumo moderado de chocolate, principalmente o amargo, já é considerado pelos médicos como algo que faz bem, até porque estimula a produção da serotonina, que atua sobre o bem estar.

6-Azeite de oliva é uma gordura ruim – Errado!!! Até uma colher se sopa é aceitável, quando consumidor de forma moderada não causa nenhum mal a saúde.

7-Castanha de caju é gordurosa, mas diminui o colesterol – Correto!!! Consumida uma colher de sopa por dia ajuda a reduzir as taxas do colesterol ruim, LDL.

8-Castanhas contribuem para reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes – Correto!!! Castanhas contêm gorduras monoinsaturadas, magnésio e zinco, além de vitaminas e minerais que favorecem o equilíbrio do organismo e evitam doenças.

9-Ovo aumenta os níveis de colesterol – Incerto!!! Ovos têm muitas proteínas, gorduras insaturadas, vitaminas do complexo B e colesterol, mas não há evidências de que o consumo afete negativamente essas taxas. Até dois ovos cozidos por dia são aceitáveis, substituindo a carne.

10-Chá verde ajuda a queimar calorias e a emagrecer – Correto!!! O principal composto do chá verde tem antioxidantes e ativa a queima de gorduras. Consumir até três xícaras por dia.

É isso por hoje, espero que tenham gostado.
Beijos,
Taty

Bons Drink!

Boa noite moçada...
você que está ai... numa noite de quinta-feira.. com uma vontade de tomar algo diferente... aaahhhh você veio ao lugar certo!
A partir de agora todas as quintas-feiras teremos um drink gostoso para você se deliciar.

o drink de hoje serve tanto para pessoas com fígado total flex, movido a álcool, quanto para pessoas que não gostam de bebidas alcoolicas...

Drink de Tangerina

Ingredientes:
Tangerina (uma ou duas dependendo de quantos drinks for fazer)
Polpa de tangerina (daquelas congeladas mesmo)
água com gás
açúcar
gelo
folhas de hortelã
*vodka para os que gostam* (ou outra bebida a seu gosto)

Modo de Preparo:

Coloque de 3 a 4 gomos de tangerina em cada copo, junto com um pouco da polpa de tangerina levemente derretida e as folhas de hortelã

Com um socador de caipirinha ou um fuet (batedor de ovos), amasse os gomos ligeiramente

Adicione a água com gás, o açúcar e, para aqueles que querem, a vodka (ou outra bebida)

Então está pronto seu drink leviano e bem de veraneio :D
Disfrutem!!!

Beijao,
Gabi ;)~

Viajando na Maionese

Continuando a Saga de utensílios para sua cozinha ficar completa, hoje iremos postar equipamentos para se utilizar no FORNO:
Lembrando que continuaremos com o esquema das estrelinhas para determinar dua necessidade, sendo:
* substituível
** útil
*** imprescindível


** Assadeiras: Retangulares e com 2 abas laterais, as assadeiras são normalmente usadas para assar frango, carne e outros pratos de forno. O material de que é feito pode variar enormemente, podendo ser de alumínio, aço inox, vidro refratário ou de um qualquer material anti-aderente.

*** Jogos de "pirex": Normalmente designados pelo genérico pirex, estes recipientes de vidro refratário são muito úteis para ir ao forno e microondas, substituindo assadeiras e panelas que, pelas suas características, não se prestam a tais utilizações. Existem inúmeros tipos de formas e recipientes de vidro refratário, vulgo pirex. Sugerimos alguns básicos:
1 redondo fundo, com capacidade para aproximadamente 2,5 l,
1 assadeira grande, retangular ou oval, e
1 assadeira pequena.

** Tabuleiro para o forno: Com uma enorme variedade de utilizações, os tabuleiros são quadrados e têm lados baixos. Servem, muitas vezes, para cozer bolinhos, bolachas e para fazer a massa das tortas.

** Forma de tarte: Redonda, com os lados baixos (podendo ser ou não canelados). Serve para fazer tortas, quiches, empadas, etc. mais normal é entre 20 e 25 cm de diâmetro.

* Formas tartes de fundo solto: Forma redonda, de lados baixos, em que o fundo encaixa no aro. Ao empurrar por baixo, ficamos apenas com o fundo, desprendendo-se o aro. Serve para fazer tortas, quiches, cheesecakes, etc.

*** Forma de bolo: Forma redonda ou retangular, de lados altos, própria para fazer bolos. O material de que é feito pode variar enormemente, podendo ser de alumínio, aço inox, vidro refratário ou de um qualquer material anti-aderente.

* Forma de bolo inglês: De forma retangular estreita e alta, esta forma serve para
fazer bolo inglês e alguns pães.

** Forma de buraco: Redonda, mais ou menos funda, e com um buraco no centro.
Esta forma é especialmente utilizada para fazer bolos de claras e pudins.

Hoje em dia, vale lembrar que existem as formas para bolinhos como cupcakes, que geralmente tem entre 6 e 12 buracos para por massa.

E as formas de silicone, para serem utilizadas no microondas, e que são muito úteis para sobremesas geladas por não agarrar facilmente. E esta pode ser encontrada em vários tamanhos e formas.

Boa Semana a todos.
Beijos,
Gabi

Delicinha do Dia

Depois de um feriado MARAVILHOSO e super calórico, achei melhor postar algo mais light. Que tal uma então saladinha para essa segunda-feira?
Caesar Salad para vocês:

Ingredientes:
•6 fatias médias de pão de fôrma sem casca (150 g)
•12 colheres (sopa) de azeite de oliva (120 g)
•20 filés de anchova em conserva (40 g)
•2 dentes de alho descascado
•1 colher (chá) de mostarda
•1 colher (sopa) de suco de limão
•2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
•3 colheres (sopa) de maionese
•2 pés de alface romana
•1/2 xícara (chá) de parmegiano ralado grosso
•sal
•pimenta-do reino moída na hora

Crôutons:
1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
2.Corte as fatias de pão em pequenos cubos (1 cm).
3.Unte uma assadeira com 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol.
4.Distribua os cubos de pão na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até os pães dourarem. Retire os pães e reserve.

Molho:
1.Misture no liquidificador: as anchovas, o alho, a mostarda, o suco de limão e o vinagre. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
2.Acrescente a maionese e bata por mais 1 minuto. Sem parar de bater, junte o azeite de oliva espanhol em fio.
3.Transfira para uma tigela e misture o sal e a pimenta-do-reino. Lembre-se: a anchova já é salgada, portanto, cuidado com o sal.

Montagem:
1.Lave as folhas de alface e seque com a toalha de papel.
2.Rasgue as folhas grosseiramente e coloque-as em uma saladeira.
3.Cubra com o molho e salpique os crôutons e o queijo parmesão.
4.Sirva em seguida.

Algumas dicas:
1.Seja fiel ao velho e bom azeite de oliva
2.Se possível, opte por fazer os crôutons em casa
3.Queijo ralado não é queijo em pó
4.Folhas de alface geladas dão base mais crocante
5.Mostarda de qualidade faz diferença

Bom apetite!
Taty

Dica do Dia!

A dica para esse final de semana fica por conta do Fortunata Restaurante e Forneria!

Particularmente adoro esse restaurante, não é barato não, mas é uma delícia, vale apena ir lá conferir!! Ambiente super agradável, bem decorado e o serviço é tão bom quanto as comidas. Há opções para todos os gostos desde um tornedor a camarão e massas, a pizza feita no forno a lenha é maravilhosa, massa fina e crocante.

Dica de menu:
Entrada – Focaccia branca (massa fina, parmesão, sal e orégano)
Prato (carne) – Tornedor ao Roquefort (filé grelhado, molho cremoso de roquefort, arroz e batatas noisetes - adoro)
Prato (camarão) – Risoto de camarão (camarões flambados no conhaque com molho ao sugo e parmesão)
Sobremesa – Torta alemã ou Petit Gateau

*Opções de pizza:
- Calabresa cremosa, Portuguesa Afortunada e Chocolate

O Fortunada localiza-se na SHIS Qi 9 bloco C lojas de 06 a 60.

Bom final de semana!!
Beijos Taty

Delicinha do Dia

Véspera de Feriado... todo mundo programando ficar atoa...
muitas famílias vão viajar.... então vou postar uma receita facil de fazer e que fica uma DELICIA...

PAVÊ DE CALABRESA

INGREDIENTES:

- 3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem
finas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola grande cortada em tiras
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- salsinha picada a gosto
- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia
xícara (chá) de leite
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite com soro
- sal a gosto
- 300 g de queijo mussarela ralada


MODO DE PREPARO:

1º - Numa tigela misture os gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas, os tomates sem pele sem sementes picados, a cebola grande cortada em tiras, as azeitonas verdes picadas e salsinha picada a gosto. Reserve.

2º - Numa panela em fogo médio coloque o leite e a margarina. Assim que ferver, acrescente (misturando bem para não empelotar) o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite. Cozinhe por uns 10 minutos ou até obter um creme bem grosso.

3º - Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, a lata de creme de leite com soro e sal a gosto. Transfira este creme para um refratário redondo (com 29 cm de diâmetro) untado com margarina.

4º - Cubra o creme com o queijo mussarela ralada, espalhe a mistura feita com a calabresa e leve ao forno pré-aquecido a 175º C por +/- 35 minutos ou até que a calabresa esteja dourada.

Aproveitem :)
Beijão,
Gabi

Edição Especial!

Para quem ainda não está sabendo, no dia 13 de junho começou o 4º Festival de Inverno do Pontão do Lago Sul. É uma ótima oportunidade para você experimentar pratos deliciosos dos seis restaurantes do local. Lembrando que custa apenas R$39,90 a refeição, que inclui entrada, prato principal e sobremesa. confira o que os chefes preparam para esta esdição:

Bargaço

Entrada:bolinho de aipim com camarão
Prato principal:filé de peixe grelhado com molho de frutos do mar
Sobremesa:manjar de coco com calda de ameixa

Bierfass

Entrada: sopa de cerveja
Prato principal: escalopinho ao molho de páprica
Sobremesa: Apfelstrudel com chantilly

Café Antiquário

Entrada:creme de legumes
Prato principal: risoto de ossobuco
Sobremesa: trufa de chocolate branco com mousse de recheio de limão

Devassa

Entrada:salada verde
Prato principal:apimentando as carnes (medalhões de mignon ao molho de pimentas verdes acompanhada de batatas selvagens)
Sobremesa: rabanadinhas (fatias de rabanadas passadas em especiarias, feitas na hora, acompanhadas de sorvete de creme com calda de chocolate)

Mormaii

Entrada:cama de folhas verdes cobertas por iscas de salmão ao molho teriaki
Prato principal:filés de robalo grelhados, com um toque de saquê e cobertos por molho de shimeji, que acompanham panachê agridoce de legumes e arroz branco
Sobremesa:rondele de massa fina, recheado com praliné de chocolate e nozes

Soho

Entrada:guioza de Camarão
Prato principal:soho Maki Camarão (salmão maçaricado com camarão, cream cheese e molho picante)
Sobremesa:petit Gateau Romeu e Julieta


É isso galera, lembrando que a bebida é cobrada a parte e pagando mais R$1, o cliente recebe um avental e contribui para a Creche São José Operário, na Estrutural.

Beijos
Taty

Delicinha do dia!

Oi genteee,
perdoem a ausência, mas andamos um pouco ocupadas com monografia e trabalhos. Mas hoje temos uma delicinha para vocês.
Acordei hoje de manhã com uma vontaaaaade de relembrar minha infância no sítio, em que acordava de manhã e tomava um café com bolo... esse bolo comúm sabe?! E por isso resolvi postar minha receita de bolo comúm... para, quem sabe, vocês tomarem um cafézinho da tarde com bolo :D

BOLO COMUM

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 2 colheres de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher e 1/2 de fermento
• 5 gotas de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno a 180º graus
2. Bata as claras em neve e reserve
3. Em uma travessa bata a manteiga, o açúcar e as gemas
4. Misture a farinha e o leite
5. Bata bem, até ficar bem homogêneo
6. Com a ajuda de uma colher acrescente o fermento e a essência (caso queira, afinal é opcional)
7. Por último, adicione as claras em neve e mexa cuidadosamente
8. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno em temperatura média para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até que espetando um palito, este saia seco

Buen Provecho!
Gabi

Fica a Dica!

A dica para esse fim de semana é para os enamorados. Que tal uma note romântica regada a muito prazer para comemorar o dia dos namorados com o (a) amado (a)?!?!

O Altana Motel oferece diversas suítes maravilhosas, preços de R$90 a R$500. Como estamos em um blog de comidas deliciosas, é lógico que vamos dar as dicas para o jantar. Fique esperto!
O Altana tem alguns pacotes especiais:

Noite de Amor com bacalhau – oferece jantar, espumante, decoração especial e frutas mergulhadas no chocolate. Valor R$257 (sem suíte).

Noite de Amo com carne vermelha ou frango – jantar, espumante, decoração especial e frutas mergulhadas no chocolate. Valor R$220 (sem suíte).

O motel Altana ainda te dá diversas opções de comida no cardápio. Vamos dar algumas sugestões para você:
Aperitivos: Camarão ao alho e óleo ou tábua de frios

Salada: Salada de Kani – alface, tomate-cereja, palmito picado, mozarela de búfala, kani kama e croutons.

Prato principal:
Carne : Medalhão – medalhão grelhado, batata sauté e molho mostarda ou madeira.

Frango: Filé de frango – filé grelhado com molho quatro queijos, arroz branco e seleta de legumes.

Peixe: Bacalhau ao forno – bacalhau, batata inglesa, azeitonas pretas e verdes, seleta de legumes e arroz branco.

Sobremesa: Petit gâteu.

Oferece também diversos drinks para acompanhar a sua noite e a carta de vinhos tem diversas nacionalidades, como Argentina, Chile, Itália, França e Portugal.

Para você que vai ficar mais tempo, quando acordar ainda tem o café da manhã delicioso – Café completo.

É isso galera, bom final de semana e feliz dia dos namorados!

Beijos
Taty

Viajando na maionese

Boa Tarde meus queridos,
O post de hoje será um auxilio para aquelas pessoas que entram na cozinha e não sabem o que fazer com metade dos utensílios que podem ser encontrados ali. Mas para não ficar muito pesado iremos desmembrar nas mais diversas categorias.
As estrelinhas na frente dos utensílios são para determinar sua necessidade na cozinha, sendo:
* substituível
** útil
*** imprescindível

E para hoje falaremos sobre os instrumentos que usamos no FOGÃO:

*** Tachos: Recipientes com duas alças laterais, com tampa, normalmente de metal, de esmalte ou em ferro fundido. As capacidades de tachos indispensáveis em uma cozinha normal são de 2, 5 L e de 3,5 L.

*** Caçarolas: Recipientes com um cabo, com ou sem tampa, normalmente de metal, de esmalte ou em ferro fundido. As capacidades de caçarolas indispensáveis numa cozinha normal são de 2 L e de 3 L.

*** Panelas: Recipientes mais altos do que os tachos, com tampa, normalmente de metal, de esmalte, barro ou em ferro fundido.

*** Frigideiras: Em vários tamanhos, com ou sem tampa, servem para fazer frituras, refogados, fritar bifes, peixes, etc. As frigideiras especiais para ovos costumam ser menores, ter os lados inclinados e ser revestidas com uma camada anti-aderente (que não deixa o ovo grudar).

** Grelhador: Placas normalmente quadradas ou retangulares, com cabo e fundo ligeiramente ondulado, que servem para grelhar peixes ou carnes.

** Fritadeira de rede(também chamada só de Fritadeira): Recipiente fundo, normalmente de metal ou de esmalte, próprio para frituras, pois possui uma rede (que também é funda), cujas alças se encaixam nas do recipiente. Os alimentos que serão fritos são colocados na rede, que encaixa no recipiente, onde é colocado o óleo. Depois de fritos, os alimentos escorrem o óleo em excesso através da rede.

Aproveitem!!
Beijos,
Gabi

Delicinha do Dia

Bom dia, bom dia!! Hoje é dia de mais uma delicinha!!! A pedidos de algumas pessoas vou colocar aqui a "receita" de uma cestinha de camarão. Coloquei entre aspas porque não vou dizer passo a passo, a quantidade exata de ingredientes...não é que eu não queira passar a receita, o que acontece é que vou fazendo tudo de olho e no final não tenho ideia das medidas. Então você terá que ir fazendo e provando o gosto para ver se está no seu agrado ;)

Cestinha de camarão:

Ingredientes:
massa pronta de pastel (tamanho pequeno)
camarão aproximandamente 400g
queijo mussarela
creme de leite
salsinha
sal a gosto

Modo de preparo:
Colocar cada massa de pastel em uma forminha de empada, untada com manteiga. Levar ao forno médio para assar. Enquanto isso...fazer o recheio. Camarão já descascado e limpo...temperar com um pouco de sal e colocar em uma panela com oléo para dar uma fritadinha. Não pode deixar muuuito tempo se não ele fica borrachudo!! Quando ele estiver no ponto (crocante por fora e macio por dentro), colocar uma quantia de creme de leite que seja o suficiente para cobrir todos camarões. Deixe ferver, o creme de leite vai dar uma engrossada e aí você deve colocar o queijo e ficar mexendo para não grudar no fundo da panela. Quando estiver tudo derretido é hora de colocar a salsinha e provar o gosto, se precisar de mais sal, coloque. Para quem gosta de um tempero a mais recomendo um pouquinho de pimenta calabresa (pouquinho)!!

Quando a massa do pastel estiver douradinha retirar do forno!

Montagem:
desenformar as cestinhas e recheá-la com o camarão ainda quente. Depois é só servir e aproveitar!

Espero que dê para enteder, qualquer dúvida só perguntar!

Bom apetite!

Beijos Taty