Bons Drink!

Boa noite moçada...
você que está ai... numa noite de quinta-feira.. com uma vontade de tomar algo diferente... aaahhhh você veio ao lugar certo!
A partir de agora todas as quintas-feiras teremos um drink gostoso para você se deliciar.

o drink de hoje serve tanto para pessoas com fígado total flex, movido a álcool, quanto para pessoas que não gostam de bebidas alcoolicas...

Drink de Tangerina

Ingredientes:
Tangerina (uma ou duas dependendo de quantos drinks for fazer)
Polpa de tangerina (daquelas congeladas mesmo)
água com gás
açúcar
gelo
folhas de hortelã
*vodka para os que gostam* (ou outra bebida a seu gosto)

Modo de Preparo:

Coloque de 3 a 4 gomos de tangerina em cada copo, junto com um pouco da polpa de tangerina levemente derretida e as folhas de hortelã

Com um socador de caipirinha ou um fuet (batedor de ovos), amasse os gomos ligeiramente

Adicione a água com gás, o açúcar e, para aqueles que querem, a vodka (ou outra bebida)

Então está pronto seu drink leviano e bem de veraneio :D
Disfrutem!!!

Beijao,
Gabi ;)~

Viajando na Maionese

Continuando a Saga de utensílios para sua cozinha ficar completa, hoje iremos postar equipamentos para se utilizar no FORNO:
Lembrando que continuaremos com o esquema das estrelinhas para determinar dua necessidade, sendo:
* substituível
** útil
*** imprescindível


** Assadeiras: Retangulares e com 2 abas laterais, as assadeiras são normalmente usadas para assar frango, carne e outros pratos de forno. O material de que é feito pode variar enormemente, podendo ser de alumínio, aço inox, vidro refratário ou de um qualquer material anti-aderente.

*** Jogos de "pirex": Normalmente designados pelo genérico pirex, estes recipientes de vidro refratário são muito úteis para ir ao forno e microondas, substituindo assadeiras e panelas que, pelas suas características, não se prestam a tais utilizações. Existem inúmeros tipos de formas e recipientes de vidro refratário, vulgo pirex. Sugerimos alguns básicos:
1 redondo fundo, com capacidade para aproximadamente 2,5 l,
1 assadeira grande, retangular ou oval, e
1 assadeira pequena.

** Tabuleiro para o forno: Com uma enorme variedade de utilizações, os tabuleiros são quadrados e têm lados baixos. Servem, muitas vezes, para cozer bolinhos, bolachas e para fazer a massa das tortas.

** Forma de tarte: Redonda, com os lados baixos (podendo ser ou não canelados). Serve para fazer tortas, quiches, empadas, etc. mais normal é entre 20 e 25 cm de diâmetro.

* Formas tartes de fundo solto: Forma redonda, de lados baixos, em que o fundo encaixa no aro. Ao empurrar por baixo, ficamos apenas com o fundo, desprendendo-se o aro. Serve para fazer tortas, quiches, cheesecakes, etc.

*** Forma de bolo: Forma redonda ou retangular, de lados altos, própria para fazer bolos. O material de que é feito pode variar enormemente, podendo ser de alumínio, aço inox, vidro refratário ou de um qualquer material anti-aderente.

* Forma de bolo inglês: De forma retangular estreita e alta, esta forma serve para
fazer bolo inglês e alguns pães.

** Forma de buraco: Redonda, mais ou menos funda, e com um buraco no centro.
Esta forma é especialmente utilizada para fazer bolos de claras e pudins.

Hoje em dia, vale lembrar que existem as formas para bolinhos como cupcakes, que geralmente tem entre 6 e 12 buracos para por massa.

E as formas de silicone, para serem utilizadas no microondas, e que são muito úteis para sobremesas geladas por não agarrar facilmente. E esta pode ser encontrada em vários tamanhos e formas.

Boa Semana a todos.
Beijos,
Gabi

Delicinha do Dia

Depois de um feriado MARAVILHOSO e super calórico, achei melhor postar algo mais light. Que tal uma então saladinha para essa segunda-feira?
Caesar Salad para vocês:

Ingredientes:
•6 fatias médias de pão de fôrma sem casca (150 g)
•12 colheres (sopa) de azeite de oliva (120 g)
•20 filés de anchova em conserva (40 g)
•2 dentes de alho descascado
•1 colher (chá) de mostarda
•1 colher (sopa) de suco de limão
•2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
•3 colheres (sopa) de maionese
•2 pés de alface romana
•1/2 xícara (chá) de parmegiano ralado grosso
•sal
•pimenta-do reino moída na hora

Crôutons:
1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
2.Corte as fatias de pão em pequenos cubos (1 cm).
3.Unte uma assadeira com 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol.
4.Distribua os cubos de pão na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até os pães dourarem. Retire os pães e reserve.

Molho:
1.Misture no liquidificador: as anchovas, o alho, a mostarda, o suco de limão e o vinagre. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
2.Acrescente a maionese e bata por mais 1 minuto. Sem parar de bater, junte o azeite de oliva espanhol em fio.
3.Transfira para uma tigela e misture o sal e a pimenta-do-reino. Lembre-se: a anchova já é salgada, portanto, cuidado com o sal.

Montagem:
1.Lave as folhas de alface e seque com a toalha de papel.
2.Rasgue as folhas grosseiramente e coloque-as em uma saladeira.
3.Cubra com o molho e salpique os crôutons e o queijo parmesão.
4.Sirva em seguida.

Algumas dicas:
1.Seja fiel ao velho e bom azeite de oliva
2.Se possível, opte por fazer os crôutons em casa
3.Queijo ralado não é queijo em pó
4.Folhas de alface geladas dão base mais crocante
5.Mostarda de qualidade faz diferença

Bom apetite!
Taty

Dica do Dia!

A dica para esse final de semana fica por conta do Fortunata Restaurante e Forneria!

Particularmente adoro esse restaurante, não é barato não, mas é uma delícia, vale apena ir lá conferir!! Ambiente super agradável, bem decorado e o serviço é tão bom quanto as comidas. Há opções para todos os gostos desde um tornedor a camarão e massas, a pizza feita no forno a lenha é maravilhosa, massa fina e crocante.

Dica de menu:
Entrada – Focaccia branca (massa fina, parmesão, sal e orégano)
Prato (carne) – Tornedor ao Roquefort (filé grelhado, molho cremoso de roquefort, arroz e batatas noisetes - adoro)
Prato (camarão) – Risoto de camarão (camarões flambados no conhaque com molho ao sugo e parmesão)
Sobremesa – Torta alemã ou Petit Gateau

*Opções de pizza:
- Calabresa cremosa, Portuguesa Afortunada e Chocolate

O Fortunada localiza-se na SHIS Qi 9 bloco C lojas de 06 a 60.

Bom final de semana!!
Beijos Taty

Delicinha do Dia

Véspera de Feriado... todo mundo programando ficar atoa...
muitas famílias vão viajar.... então vou postar uma receita facil de fazer e que fica uma DELICIA...

PAVÊ DE CALABRESA

INGREDIENTES:

- 3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem
finas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola grande cortada em tiras
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- salsinha picada a gosto
- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia
xícara (chá) de leite
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite com soro
- sal a gosto
- 300 g de queijo mussarela ralada


MODO DE PREPARO:

1º - Numa tigela misture os gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas, os tomates sem pele sem sementes picados, a cebola grande cortada em tiras, as azeitonas verdes picadas e salsinha picada a gosto. Reserve.

2º - Numa panela em fogo médio coloque o leite e a margarina. Assim que ferver, acrescente (misturando bem para não empelotar) o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite. Cozinhe por uns 10 minutos ou até obter um creme bem grosso.

3º - Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, a lata de creme de leite com soro e sal a gosto. Transfira este creme para um refratário redondo (com 29 cm de diâmetro) untado com margarina.

4º - Cubra o creme com o queijo mussarela ralada, espalhe a mistura feita com a calabresa e leve ao forno pré-aquecido a 175º C por +/- 35 minutos ou até que a calabresa esteja dourada.

Aproveitem :)
Beijão,
Gabi

Edição Especial!

Para quem ainda não está sabendo, no dia 13 de junho começou o 4º Festival de Inverno do Pontão do Lago Sul. É uma ótima oportunidade para você experimentar pratos deliciosos dos seis restaurantes do local. Lembrando que custa apenas R$39,90 a refeição, que inclui entrada, prato principal e sobremesa. confira o que os chefes preparam para esta esdição:

Bargaço

Entrada:bolinho de aipim com camarão
Prato principal:filé de peixe grelhado com molho de frutos do mar
Sobremesa:manjar de coco com calda de ameixa

Bierfass

Entrada: sopa de cerveja
Prato principal: escalopinho ao molho de páprica
Sobremesa: Apfelstrudel com chantilly

Café Antiquário

Entrada:creme de legumes
Prato principal: risoto de ossobuco
Sobremesa: trufa de chocolate branco com mousse de recheio de limão

Devassa

Entrada:salada verde
Prato principal:apimentando as carnes (medalhões de mignon ao molho de pimentas verdes acompanhada de batatas selvagens)
Sobremesa: rabanadinhas (fatias de rabanadas passadas em especiarias, feitas na hora, acompanhadas de sorvete de creme com calda de chocolate)

Mormaii

Entrada:cama de folhas verdes cobertas por iscas de salmão ao molho teriaki
Prato principal:filés de robalo grelhados, com um toque de saquê e cobertos por molho de shimeji, que acompanham panachê agridoce de legumes e arroz branco
Sobremesa:rondele de massa fina, recheado com praliné de chocolate e nozes

Soho

Entrada:guioza de Camarão
Prato principal:soho Maki Camarão (salmão maçaricado com camarão, cream cheese e molho picante)
Sobremesa:petit Gateau Romeu e Julieta


É isso galera, lembrando que a bebida é cobrada a parte e pagando mais R$1, o cliente recebe um avental e contribui para a Creche São José Operário, na Estrutural.

Beijos
Taty

Delicinha do dia!

Oi genteee,
perdoem a ausência, mas andamos um pouco ocupadas com monografia e trabalhos. Mas hoje temos uma delicinha para vocês.
Acordei hoje de manhã com uma vontaaaaade de relembrar minha infância no sítio, em que acordava de manhã e tomava um café com bolo... esse bolo comúm sabe?! E por isso resolvi postar minha receita de bolo comúm... para, quem sabe, vocês tomarem um cafézinho da tarde com bolo :D

BOLO COMUM

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 2 colheres de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher e 1/2 de fermento
• 5 gotas de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno a 180º graus
2. Bata as claras em neve e reserve
3. Em uma travessa bata a manteiga, o açúcar e as gemas
4. Misture a farinha e o leite
5. Bata bem, até ficar bem homogêneo
6. Com a ajuda de uma colher acrescente o fermento e a essência (caso queira, afinal é opcional)
7. Por último, adicione as claras em neve e mexa cuidadosamente
8. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno em temperatura média para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até que espetando um palito, este saia seco

Buen Provecho!
Gabi

Fica a Dica!

A dica para esse fim de semana é para os enamorados. Que tal uma note romântica regada a muito prazer para comemorar o dia dos namorados com o (a) amado (a)?!?!

O Altana Motel oferece diversas suítes maravilhosas, preços de R$90 a R$500. Como estamos em um blog de comidas deliciosas, é lógico que vamos dar as dicas para o jantar. Fique esperto!
O Altana tem alguns pacotes especiais:

Noite de Amor com bacalhau – oferece jantar, espumante, decoração especial e frutas mergulhadas no chocolate. Valor R$257 (sem suíte).

Noite de Amo com carne vermelha ou frango – jantar, espumante, decoração especial e frutas mergulhadas no chocolate. Valor R$220 (sem suíte).

O motel Altana ainda te dá diversas opções de comida no cardápio. Vamos dar algumas sugestões para você:
Aperitivos: Camarão ao alho e óleo ou tábua de frios

Salada: Salada de Kani – alface, tomate-cereja, palmito picado, mozarela de búfala, kani kama e croutons.

Prato principal:
Carne : Medalhão – medalhão grelhado, batata sauté e molho mostarda ou madeira.

Frango: Filé de frango – filé grelhado com molho quatro queijos, arroz branco e seleta de legumes.

Peixe: Bacalhau ao forno – bacalhau, batata inglesa, azeitonas pretas e verdes, seleta de legumes e arroz branco.

Sobremesa: Petit gâteu.

Oferece também diversos drinks para acompanhar a sua noite e a carta de vinhos tem diversas nacionalidades, como Argentina, Chile, Itália, França e Portugal.

Para você que vai ficar mais tempo, quando acordar ainda tem o café da manhã delicioso – Café completo.

É isso galera, bom final de semana e feliz dia dos namorados!

Beijos
Taty

Viajando na maionese

Boa Tarde meus queridos,
O post de hoje será um auxilio para aquelas pessoas que entram na cozinha e não sabem o que fazer com metade dos utensílios que podem ser encontrados ali. Mas para não ficar muito pesado iremos desmembrar nas mais diversas categorias.
As estrelinhas na frente dos utensílios são para determinar sua necessidade na cozinha, sendo:
* substituível
** útil
*** imprescindível

E para hoje falaremos sobre os instrumentos que usamos no FOGÃO:

*** Tachos: Recipientes com duas alças laterais, com tampa, normalmente de metal, de esmalte ou em ferro fundido. As capacidades de tachos indispensáveis em uma cozinha normal são de 2, 5 L e de 3,5 L.

*** Caçarolas: Recipientes com um cabo, com ou sem tampa, normalmente de metal, de esmalte ou em ferro fundido. As capacidades de caçarolas indispensáveis numa cozinha normal são de 2 L e de 3 L.

*** Panelas: Recipientes mais altos do que os tachos, com tampa, normalmente de metal, de esmalte, barro ou em ferro fundido.

*** Frigideiras: Em vários tamanhos, com ou sem tampa, servem para fazer frituras, refogados, fritar bifes, peixes, etc. As frigideiras especiais para ovos costumam ser menores, ter os lados inclinados e ser revestidas com uma camada anti-aderente (que não deixa o ovo grudar).

** Grelhador: Placas normalmente quadradas ou retangulares, com cabo e fundo ligeiramente ondulado, que servem para grelhar peixes ou carnes.

** Fritadeira de rede(também chamada só de Fritadeira): Recipiente fundo, normalmente de metal ou de esmalte, próprio para frituras, pois possui uma rede (que também é funda), cujas alças se encaixam nas do recipiente. Os alimentos que serão fritos são colocados na rede, que encaixa no recipiente, onde é colocado o óleo. Depois de fritos, os alimentos escorrem o óleo em excesso através da rede.

Aproveitem!!
Beijos,
Gabi

Delicinha do Dia

Bom dia, bom dia!! Hoje é dia de mais uma delicinha!!! A pedidos de algumas pessoas vou colocar aqui a "receita" de uma cestinha de camarão. Coloquei entre aspas porque não vou dizer passo a passo, a quantidade exata de ingredientes...não é que eu não queira passar a receita, o que acontece é que vou fazendo tudo de olho e no final não tenho ideia das medidas. Então você terá que ir fazendo e provando o gosto para ver se está no seu agrado ;)

Cestinha de camarão:

Ingredientes:
massa pronta de pastel (tamanho pequeno)
camarão aproximandamente 400g
queijo mussarela
creme de leite
salsinha
sal a gosto

Modo de preparo:
Colocar cada massa de pastel em uma forminha de empada, untada com manteiga. Levar ao forno médio para assar. Enquanto isso...fazer o recheio. Camarão já descascado e limpo...temperar com um pouco de sal e colocar em uma panela com oléo para dar uma fritadinha. Não pode deixar muuuito tempo se não ele fica borrachudo!! Quando ele estiver no ponto (crocante por fora e macio por dentro), colocar uma quantia de creme de leite que seja o suficiente para cobrir todos camarões. Deixe ferver, o creme de leite vai dar uma engrossada e aí você deve colocar o queijo e ficar mexendo para não grudar no fundo da panela. Quando estiver tudo derretido é hora de colocar a salsinha e provar o gosto, se precisar de mais sal, coloque. Para quem gosta de um tempero a mais recomendo um pouquinho de pimenta calabresa (pouquinho)!!

Quando a massa do pastel estiver douradinha retirar do forno!

Montagem:
desenformar as cestinhas e recheá-la com o camarão ainda quente. Depois é só servir e aproveitar!

Espero que dê para enteder, qualquer dúvida só perguntar!

Bom apetite!

Beijos Taty

Fica a Dica!

Olá!! Hoje não seria dia para postar, mas como não consegui passar por aqui ontem por problemas da saúde. Agora fica a dica do final de semana!!

A dica de hoje fica por conta do empório gastronômico, se é assim que podemos chamar, a Quitinete. Localiza- se na 209 sul e é o lugar ideal para quem deseja tomar um café mais sofisticado, fazer uma lanche rápido ou até fazer umas comprinhas. Comandado pela chef Mara Alcamin, o cardápio está em atualização no momento, mas podemos indicar umas comidinhas deliciosas. Por exemplo, o Sanduiche Universal Diner – ciabata com picadinho de filé mignon, queijo gruyere e batata frita, serve duas pessoas e é uma delícia!! Para sobremesa que tal tartelete de limão- com suspiro perfeito e tartelete de nutella com frutas vermelhas- super cremosa? As duas são muito gostosas, a massa é bem leve e crocante. Já estou ficando com vontade de voltar lá! Hehehe

Ah lembrando que lá tem café da manhã, brunch e café da tarde!

Bem, o lugar é muito legal, recomendamos. Ambiente muito bem decorado, atendimento excelente, comidas maravilhosas e o preço também é agradável!

Beijos
Taty

Deu o que falar!

Autora: Rosa Maria
Receita: Brownie

Boa Tarde leitores,
Estou escrevendo para as meninas, para comentar o quão gostosa ficou a receita do Brownie que foi postada ainda ontem.
A Gabi, minha filha, preparou o Brownie para a comemoração do meu aniversário, que foi ontem. Não sobrou nem migalhas para contar a história.
Devo mencionar que ficou com um casquinha crocante pelo lado de fora e o miolo molhadinho, perfeito com um bom sorvete de creme.
Parabéns a Taty e a Gabi pela iniciativa, e podem confiar, todas as receitas que provei de ambas até hoje, foram só sucesso!

Um beijo,
Rosa

Delicinha do dia

BOOOOM DIIIIIAAAA,
Hoje é um dia maravilhoso, aniversário da minha mamãe!!
Então resolvi postar a receita de uma coisa que ela AMA de paixão

BROWNIE

Ingredientes
* 6 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (sem sal)
* 3/4 xícara (chá) achocolatado
* 1/2 xícara (chá) chocolate em pó
* 1 1/4 xícara (chá) farinha de trigo
* 2 xícara (chá) açúcar
* 4 ovos
* 2 pitadas de sal
* 1 colher (chá) extrato ou essência de baunilha
* 1 tablete de chocolate meio amargo picado em cubinhos
* ½ xícara (chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju granulada)

PS: você pode substituir a manteiga por uma com sal e não colocar as pitadas de sal ;) vai dar na mesma.

Modo de Preparo:

1 - Misture os ovos e o açúcar até formar um creme esbranquiçado e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme

2 - Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga (ou untada com manteiga e farinha de trigo) e leve ao forno médio (200º-180º) por 40 minutos

3 - O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido)

4 - Espere esfriar um pouco para cortar e servir


Essa sobremesa fica estupenda com uma calda de chocolate quente e uma bola de sorvete de sua preferência.

Uma sugestão para a calda:

Ingredientes:
1 barra de chocolate ao leite
Meia barra de chocolate meio amargo
1 lata de Leite condensado
1 caixinha de Creme de leite

Modo de Preparo:
coloque tudo em uma panela e vá mexendo até derreter o chocolate e a calda engrossar levemente, pois quando esfriar ela vai endurecer. Portanto para servi-la depois de fria, basta aquecer no micro-ondas ou em banho-maria.

Bom gente,
Essa é a dica de delicinha do dia. Espero que gostem e aproveitem
Bom apetite!

Beijos,
Gabi